Ikan Bilis Asam Belimbing

Assalamualaikum...

Motif petang semalam main teka teki ialah sebab nak share masakan ni.....

Masakan ni nenek kesayangan cikgu yang ajar. Diperturunkan kepada anakanda2nya pastu dituntut plak oleh cucunda2nya. Nenek cikgu orang Acheh, so banyak resepinya Acheh style la. Menu kat atas ni,   namanya Ikan Bilis Asam Belimbing. Err macam ni ke sambal hitam yang Kak Tini dan Nea Lopah maksudkan ? cikgu google nampak cam sama jer rupanya. Cuma famili cikgu panggil masakan ni ikan bilis asam belimbing.

Family cikgu memang suka dengan menu ni. Kalau makan dengan nasi panas panas aduhh mak jemah lalu pun tak perasan tau hehe. Selalu kalau masak menu ni, memang cikgu masak lebih sebabnya sebelum hidang atas meja tu, mulut duk krup krap krup krap ratah ikan bilis ni kat dapur hehehe. Sedap tau!! masam belimbing buloh kering bila bersatu dengan manis bawang tu perghhhh.......sangat lah mabelesss........

Kalau sesapa ada stok belimbing buluh kering kat dapur, bleh ler try menu ni.....sambil pejam sebelah mata pun boleh buat......senang sangat2...... kalau ada yg belum kenal dengan belimbing buloh kering/rebus/jeruk/asam (hahaha byk betul namanya) ni bleh refer gambarnya yg penuh pose bergaya kat SINI ^_^

IKAN BILIS ASAM BELIMBING

bahan:

2 genggam ikan bilis

1/2 biji bawang besar - kalau kecik sgt buh la sebiji

2-3 ulas bawang merah - nak lebih lagi pun boleh

1 tangkai cili merah - dihiris

cili padi - dihiris, kalau nak pedas berapi buh ler

asam belimbing buloh / belimbing buloh kering 

daun limau purut -optional

garam, gula

minyak

Cara:

- bawang besar dan bawang merah dihiris nipis. Bawang kalau lagi banyak lagi sedap.

- campurkan semua bawang, cili, asam belimbing buloh, garam dan gula ke dalam ikan bilis

- pssstttt kalau suka dengan daun limau purut, bleh try buh jugak, hiris nipis2.

- ramas bahan2 tu dengan penuh senyuman.

- test rasa sama ada sudah memenuhi piawaian lidah masing2 ke tak

- goreng sampai ikan bilis masak dgn api sederhana.

Tadaaaaa............eh eh ada pulak cili merah bertenggek kat situ hahahaha........cili merah tu mintak izin nak interprem dalam blog ni..............kasi can la kan walau pun tak bergaya langsung hehehhe

psssttt : tadi check resepi sambal hitam pahang, rupa2nya nak sama tapi tak serupa. Resepi nenek cikgu ni tak der tumbuk2 dan tak taruk kicap......cara buat belimbing tu pun mcm ada lain skit. Tak kisah la kan yg penting bahan asasnya si belimbing buloh kering/rebus/jeruk/asam tu ada dalam stok.