Ayam Ungkep !

Assalamualaikum...

hari ni tiba2 jer tekak rasa nak makan sejenis masakan orang jawa..tak sure nama apa...tapi pernah makan waktu kat maktab dulu...masa tu kami kena hadiri program Bina Insan Guru...sape2 nak jadi cikgu sekolah kerajaan...memang wajib lalui program ni....time ni kami bakal2 cikgu diajar hidup serba kurang dan saling bekerjasama...setiap kumpulan ada 10 orang kalau tak silap...so bergilir2 masak ler....ada sorang kawan tu orang jawa...dia masak satu lauk yg sangatla sedap di mulut cikgu....

dek kerana syiok sangat makan lauk tu...terlupa plak nak tanya nama masakan tu....so semalam cikgu google kat internet search ' ayam masakan jawa'....sekali keluar ler nama masakan ayam ungkep...tengok tang bahan rasa2 macam ini yang dicari...so tadi try ler masak ayam ungkep....fuyyooo memang sedap di mulut cikgu....masak sikit jer sebab cikgu n firas jer yang nak makan....sekali tak sempat amik gambar daaaa...so terpaksala guna ehsan en google...harap tuan punya gambar izinkan la yer...

ini ler rupe ayam ungkep ..cikgu amik dari blog ni -----> http://jijah-umt.blogspot.com

kalau tengok rupa ayam ungkep ni macam biasa2 jer kan...tapi sedap dimulut cikgu..kalau nak buat ala2 berkuah pun boleh jugak...makanya menu hari ni adalah ayam ungkep...maksud ungkep tu kalau tak silap masak lama-lama...kalau salah, harap ada yg tlg betulkan...sape sape yg nak try masakan ni...bleh la rujuk resepi kat bawah ni...actually dari pemerhatian cikgu (cewahh ayattt)...ada banyak version jugak la resepinya...ada yg taruk lengkuas..ada yg tak taruk..ada yg taruk cili...ada yang tak...ape pun ni resepi yg cikgu buat pagi tadi :

AYAM UNGKEP :

Ayam Ungkep ( sumber : Chef Noraini )
dari blog :potretkasih.blogspot.com

Bahan-Bahan :
1 1/2 kg ayam, dipotong kecil
1 batang kulit kayu manis -ada resepi tak taruk ni
2 kuntum bunga lawang - ada resepi tak taruk ni
1 biji bawang besar, dihiris bulat
2 batang serai, diketuk
1/2 cawan minyak masak
garam dam perasa secukupnya
1 hiris asam keping
air secukupnya

Bumbu (rempah ratus di kisar)
2 sudu besar ketumbar
3 sudu besar jintan putih
3 sudu besar jintan manis
1 inci halia
1 inci kunyit hidup
1 biji bawang besar (merah)
4 ulas bawang putih

Cara Membuatnya :
1. Bahan bumbu dibasuh dan kisar hingga lumat bersama sedikit air.
2. Panaskan minyak dan tumiskan kulit kayu manis, bawang besar, bunga lawang dan serai hingga naik baunya.
3. Masukkan bumbu kisar dan tumis lagi hingga naik bau dan garing. Jika kurang minyak, tambah sedikit lagi.
4. Masukkan ayam dan kacau sebati.Tambahkan dua cawan air dan asam keping.Kacau biar rata.Tutup kuali dan biarkan rendidih selama 30 minit hingga ayam empuk.
5. Tambahkan air jika ayam belum empuk.Masukkan garam dan perasa.
6. Angkat dan hidangkan.

SELAMAT MENCUBA!!